你真的吃得营养?多数人最缺这种营养素

饮食清淡、无油,且吃纯素,看似很健康,但体内维生素A却可能严重不足,一名42岁熟女因有心血管家族史,三餐几乎吃蔬果,但几年下来,总觉疲累,精神不济,一到晚上,视力变差,且性慾低落,根本不给另一半碰,婚姻生活拉警报,检查发现,维生素A远低于标準值。

联安预防医学机构联安诊所公布"营养健检大数据",统计791名接受全套健检及抗氧化维生素检测的受检者,结果发现,台湾人体内抗氧化维生素普遍不足,最缺乏的抗氧化维生素为维生素E,平均8成6受测者摄取不足,其次为维生素C,约7成6不足,第三名则是维生素A,5成5不足,以致健康亮红灯。

台湾人出国时,习惯购买保健食品,当成伴手礼,而保健食品也是购物网站、电视购物频道热卖商品,买了这幺多,吃了这幺多,为何体内抗氧化维生素仍普遍不足?联安诊所肠胃科暨功能医学主治医师王峰表示,答案很简单,就是饮食失衡、且补错了。

该名熟女就是典型个案,以为无油的纯素食最健康,可以预防心血管疾病,连蛋类製品也不吃,以致于严重缺乏维生素A,导致夜盲症、性慾低落,自己健康出问题,也波及夫妻间关係。

另一名37岁的陈先生,事业有成,为了让体格挺拔结实,每周上4次健身房,练出一身肌肉,看似"洛基",可说是人生胜利组,但实际上是"弱鸡",经常头晕头痛、焦虑紧张、易怒失眠,检查发现,同样严重缺乏维生素E、C、A。

王峰分析,陈先生为外食族,摄取过多的精製油,而平常又少食用坚果,加上运动量太大,儘管天天补充维生素,但不足以支撑身体所需,才会导致多种不适的癥状,成为身体无病但却有多种不适癥状的亚健康族群。

王峰建议,饮食一定要均衡,减少外食频率,尽量少用精製油,建议从自然食物中,摄取各种"抗氧化维生素",养成运动习惯,但不可过度运动。

●缺乏维生素E、C、A,应该多吃哪些食物?

维生素E:葵瓜子、玄米油、杏仁

维生素C:芭乐、彩椒、黄金奇异果

维生素A:猪肝、起司、蛋